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Una experiencia gastronómica

única en Cusco

Nuestra esencia

En UCHU, transformamos ingredientes peruanos en una experiencia gastronómica inolvidable sobre piedra volcánica. Somos un restaurante ubicado en el corazón del Centro Histórico de Cusco, donde el fuego, la técnica y el sabor se fusionan para dar vida a cada plato.

Ofrecemos carnes cocidas sobre la piedra, una cocina creativa y el alma del Perú servida en una casona colonial que respira historia y calidez.

Cada visita a UCHU es una celebración de los sentidos y un homenaje a nuestra herencia culinaria.

Ubicación & horario

Nos encontramos en el corazón del Centro Histórico de Cusco, a solo unos pasos de la Plazoleta Nazarenas, en una de las casonas coloniales más encantadoras de la ciudad.

Calle Palacio 135, Cusco – Perú
Ver mapa

Atención todos los días:
12:30 P.M. – 10:00 P.M

Ceviches y Tiraditos

Ceviche de mango

S/ 36

Mango curahuasino en salsa de maracuyá y kion, ají limo, pico de gallo de cocona, crocante de quinua e hilos de camote. Dulce, ácido y vibrante.

Ceviche de altura

S/ 38

Ceviche clásico de trucha andina, acompañado de camote glaseado en chicha morada y cebolla. La tradición con un giro inconfundiblemente nuestro.

Tiradito tropical

S/ 42

Láminas de trucha curada, salsa acevichada de coco, queso parmesano, coco tostado y aceite de ají limo. Cremoso y tropical.

Tiradito ahumado

S/ 39

Láminas de trucha curada, salsa acevichada de ají amarillo ahumado, aceite de culantro y ají limo, con crocante de camote y choclo. Intenso y lleno de carácter.

Tapas y Taco

Tapa de fuego y res

S/ 38

Pan multigrano de masa madre, tostado a la parrilla con mantequilla de ajos, res ahumada, ají panca y nuestra salsa de la casa. Sabor profundo, rústico y adictivo.

Tapa ahumada del ande

S/ 39

Pan multigrano de masa madre, tostado a la parrilla con mantequilla de ajos, lomo de alpaca ahumado en ají panca y salsa de ajo negro con notas dulces. El Ande en una mordida.

Taco amazónico

S/ 38

Tortilla casera de maíz y trigo, cecina artesanal, emulsión de cocona y chalaquita de cocona con sacha culantro. Sabores de la selva peruana.

Causas y más

Causa del mar

S/ 38

Causita peruana con tartar de langostinos, encurtido de olluco, mayonesa de ajo negro, langostinos al panko, aceite de ají limo y togarashi. Técnica y sabor.

Causa parrillera

S/ 42

Clásica causa peruana rellena de lomo fino de res, mayonesa de miso y salsa a base de panca de choclo, acompañada de tuétano a la parrilla. Un plato que impresiona sin esfuerzo.

Uchu Tempura

S/ 43

Ají amarillo, de picante suave, relleno de langostinos al curry, hecho tempura, con salsa huancaína y salsa de la casa a base de panca de choclo. Ahumado y con un toque dulce.

Guacamole en molcajete andino

S/ 35

Palta peruana hecha guacamole con un toque de tomate, cebolla, rocoto, culantro, ajo confitado, aguaymanto, salsa de la casa y chips de maíz caseros preparado en tu mesa.

* Añade trucha ahumada curada. S/ 10

* Porción extra de chips de maíz. S/ 12

Ensaladas

Ensalada del río y mar

S/ 43

Langostinos a la parrilla en aceite de achiote, zucchini y zanahoria baby al horno con sal de Maras, tomates cherry y aliño de la casa con aguaymanto.

Ensalada del huerto

S/ 41

Pollo grillado sobre cama de lechuga romana, zanahorias baby, espárragos, huevo de codorniz y encurtido de olluco, coronada con jamón serrano y aliño de queso de cabra.

Cremas / Sopas

Locro de las tres papas

S/ 39

Crema de papas nativas (mactillo, haumantanga y amarilla), con langostinos al aceite de achiote, queso parmesano, queso fresco y palta sopleteada. Puro confort andino.

Chupe de altura y mar

S/ 44

Variedades de quinua en bisque de langostinos, verduras cocidas, langostinos y huevo de codorniz pochado. Los Andes y el Pacífico en un mismo plato.

*Si hay alguna restricción alimentaria, por favor dejarnos saber para poder apoyarle.

Cortes peruanos – 8 oz. (220gr.)

Lomo fino de res

S/ 75

Lomo fino de alpaca

S/ 69

Solomillo de cerdo

S/ 59

Chorizo de la casa

S/ 65

Chorizo de alpaca

S/ 65

Langostinos

S/ 69

Pesca del día

S/ 65

Pechuga de pollo

S/ 55

Combinaciones de cortes nacionales – 12 oz. (330 gr.)

Loco carnes

S/ 89

Combinación de lomo fino de alpaca, lomo fino de res y solomillo de cerdo.

Mistura al máximo

S/ 89

Combinación de tres cortes nacionales a elegir.

Andes meets pacific

S/ 85

Combinación de dos cortes nacionales, una carne roja y una blanca.

Seafood lovers

S/ 85

Combinación de langostino y pescado mahi mahi a la piedra volcánica.

Cortes peruanos Angus de Oxapampa

Entraña fina – 17oz. (500 gr.)

S/ 180

Tomahawk – 43oz. (1200 gr.)

S/ 249

T-bone – 35oz. (1000 gr.)

S/ 235

Cortes importados

Angus argentino

Bife ancho – 13oz (350 gr.)

S/ 195

Bife angosto – 13oz (350 gr.)

S/ 180

Angus americano

Picaña – 13oz. (350 gr.)

S/ 190

Entraña fina – 17oz. (500 gr.)

S/ 315

T-bone – 34oz. (950 gr.)

S/ 345

Tomahawk – 48oz. (1350 gr.)

S/ 499

Costilla ahumada

S/ 239

53 oz. /1500 gr. de suave costillas de res ahumadas durante 18 horas con un rub de especias de la casa.
Elija la salsa de su preferencia: tradicional BBQ / sauco picante / miel y mostaza

Costillas BBQ

S/ 95

15oz. / 400gr. de costillas de cerdo a fuego lento durante 20 horas.

Elija la salsa de su preferencia: tradicional BBQ / sauco picante / miel y mostaza

Anticucho

Brocheta peruana
8 oz. /220 gr. de las siguientes opciones marinadas en salsa anticuchera, en base a ají panca, chicha de jora, cerveza negra, ajo y especias.

Lomo fino de res

S/ 75

Lomo fino de alpaca

S/ 69

Vegetales

S/ 45

Pechuga de pollo

S/ 55

Langostinos

S/ 69

Todas nuestras opciones de carnes incluyen una guarnición a elegir y ensalada orgánica.
Guarniciones:
Puré de papas con rocoto y maní
Puré de papas
Papas fritas
Papas nativas fritas
Papa hasselback
Bastones de camote frito
Cacerola crocante de camote
Fetuccini de la casa
Nuestra ensalada:
Variedad de lechugas orgánicas del valle sagrado, palta, tomate, cebolla y pimiento a la parrilla con aliño de la casa

Cócteles Signature

Uchu

S/ 37

Pisco torontel, zumo de aguaymanto y licor de ajíes.

Sour del bosque

S/ 39

Gin, jarabe de arándanos, limón y clara de huevo.

Crema macchiato

S/ 40

Crema de whiskey, licor de café, amaretto, chocolate y espresso.

Afrodita

S/ 39

Pisco moscatel, jarabe de arándanos, zumo de maracuyá.

Negroni peruano picante

S/ 41

Gin, licor de ajíes y vermouth rosso peruano.

Barrica cítrica

S/ 41

Whiskey, ron de especias, jarabe de eucalipto, jugo de naranja y limón.

Qenq'o

S/ 38

Pisco acholado, jarabe de eucalipto, fresas y ginger ale.

Refrescante andino

S/ 38

Vodka, jugo de naranja, zumo de tumbo, jarabe de pepino-kion,

Kiwi 43

S/ 39

Licor 43, gin, jarabe de kiwi, zumo de limón y agua gasificada.

Q'iru smoked

S/ 41

Whiskey, jarabe de manzana, infusión de canela, miel y limón.

Spritz Collection (bajo en alcohol)

Uchu spritz

S/ 39

Licor de ajíes, jugo de piña, prosecco y agua con gas.

Aperol spritz

S/ 38

Licor Aperol, prosecco, agua con gas y rodaja de naranja.

Amaretto spritz

S/ 40

Licor de amaretto, Vermouth Bianco, prosecco y agua con gas.

Piscos Peruanos

Barsol - Acholado, Italia, Torontel, Moscatel / Ica, Perú

S/ 38

Huamaní - Acholado, Quebranta / Ica, Perú

S/ 39

Portón - Italia / Ica, Perú

S/ 37

Whisky

Jack Daniel's Gentleman / Estados Unidos

S/ 49

Glenfiddich 12 años / Escocia

S/ 49

Jim Beam / Estados Unidos

S/ 45

Glenlivet 12 años / Escocia

S/ 48

Ron

Diplomático Reserva Exclusiva / Venezuela

S/ 56

Abuelo Gran Reserva 12 años / Panamá

S/ 41

Kraken especiado / Trinidad y Tobago

S/ 39

Vodka

Grey goose / Francia

S/ 49

Tito’s (libre de gluten) / Estados Unidos

S/ 37

Smirnoff / Rusia

S/ 35

Tequila

Don Julio Blanco / México

S/ 37

Don Julio Reposado / México

S/ 46

El Jimador Blanco / México

S/ 32

Gin

Hendricks / Escocia

S/ 46

Bulldog Gin / Estados Unidos

S/ 40

Tanqueray / Inglaterra

S/ 38

Aperitivos y Digestivos

Frangelico / Italia

S/ 35

Gran Kafa / Perú

S/ 36

Avelino / Perú

S/ 36

Sinsonte / Perú

S/ 37

Disaronno / Italia

S/ 39

Baileys / Irlanda

S/ 37

Licor 43 / España

S/ 38

Aperol / Italia

S/ 38

Cervezas

Cusqueña Dorada / Perú

S/ 16

Cusqueña de Trigo Cero / Perú

S/ 15

Cusqueña de Trigo / Perú

S/ 16

Cerveza artesanal / Perú

S/ 25

* Preguntar por nuestras opciones de cerveza artesanal

Limonadas y Aguas

Limonada clásica

S/ 18

Limonada gasificada

S/ 20

Limonada con hierba buena

S/ 19

Limonada frozen

S/ 20

Mocktails

Passion Spark

S/ 31

Jugo de maracuyá, crema de coco, hierba luisa, jarabe de goma.

Maracumango

S/ 33

Jugo de maracuyá, jugo de mango, hierba buena y ginger ale.

Berry blaze

S/ 32

Shrub de fresa, zumo de limón y agua gasificada.

Cafés

Americano

S/ 14

Espresso

S/ 12

Espresso doble

S/ 14

Macchiato

S/ 14

Capucchino

S/ 15

Latte

S/ 15

Moccha

S/ 15

Chocolate caliente

S/ 14

Tés tradicionales

Muña

S/ 8

Coca

S/ 8

Manzanilla

S/ 8

Anís

S/ 8

Hierba buena

S/ 8

Hierba luisa

S/ 8

Agua Andea con gas o sin gas 330ml

S/ 9

Coca Cola

S/ 10

Inca Kola

S/ 10

Coca Cola Zero

S/ 10

Locura de chocolate

S/ 45

Trilogía de chocolate peruano al 70%: magdalena rellena de ganache caliente, mousse artesanal y trufa con notas de pisco. Un clásico de UCHU para los verdaderos amantes del cacao peruano.

Churros en flor con helado de chocolate

S/ 35

Churros de yuca con sutiles notas cítricas, espolvoreados con azúcar y canela, servidos en forma de pétalos junto a un helado artesanal de chocolate peruano. Crujiente y dulce en perfecta armonía.

Delirio de lúcuma Butterscotch

S/ 38

Bizcocho tibio de plátano, piña y coco coronado con crema de lúcuma, acompañado de helado de limón granizado y bañado en salsa de toffee caliente. Un equilibrio entre lo tropical y lo indulgente.

Chicha York Cheesecake

S/ 40

Cheesecake de mascarpone artesanal sobre una base crocante de galleta, acompañado con coulis de chicha morada, frutos rojos frescos, gel y helado de limón. Tradición andina con alma cosmopolita.

Chicha York Cheesecake

S/ 40

Cheesecake de mascarpone artesanal sobre una base crocante de galleta, acompañado con coulis de chicha morada, frutos rojos frescos, gel y helado de limón. Tradición andina con alma cosmopolita.

Tiramisú

S/ 38

Clásico italiano reinterpretado con mascarpone artesanal, almíbar de café peruano de especialidad (85 puntos) y un delicado toque de cacao andino.

Opiniones

En UCHU creemos que cada experiencia debe ser inolvidable.
Por eso, nada nos enorgullece más que las opiniones de quienes nos visitan y comparten sus palabras con nosotros

“

“Best food in Cusco. A local recommended this restaurant for good steak. Food was amazing, presentations beautiful and service great. Fabulous, our server was very professional and knowledgeable about the items on menu and ingredients. I wish we found this place sooner so we could go back try more items on the menu”

Maryam S
“

“Came here to celebrate our anniversary 3 years ago, and it did not disappoint the second time. The alpaca steak, cooked on the stone, was very tender and it is easy to control the done-ness to your liking. It comes with 4 sauces, a potato side dish and a salad. Hubby really likes the sweet potato casserole. Staff are friendly and I really appreciate that they take their time to explain everything”

Karen Menard
“

“Este sin lugar a dudas fue uno de los mejores lugares que encontramos para disfrutar de carnes a la brasa y parrilla. Primeramente el ambiente está muy bien decorado se siente la calidez, el personal también es bastante amable y cortés y también sobre la carta que cuenta con diferentes opciones de cartes importadas y también nacionales y con una variedad grande de guarniciones que están bastante atractivos. Las bebidas igualmente están muy buenas”

Michael Olivera

Galería

Conoce UCHU a través de nuestras imágenes y videos. Explora los sabores, los detalles y la atmósfera única que nos distingue.


 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 













 
 
 
 

 

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